Кальмар дальневосточный

Кальмар богат важными микроэлементами: фосфором, калием, натрием, медью, железом, кальцием, цинком, селеном, аминокислотами. Содержит витамины А, группы В, С, холин.

Перед приготовлением необходимо снять тонкую пленку (для этого кальмар погружают в замороженном виде в кипяток на 1-2 минуты) и приготовить любым способом — потушить, пожарить, запечь или отварить.