Соевая мисо-паста изготавливается путем сбраживания соевых бобов при помощи специальных плесневых грибов. Густой по консистенции продукт — незаменимая база для приготовления мисо супов, острого риса «Том Ям», салатов, мяса и других блюд азиатской кухни.

Чем светлая соевая мисо-паста отличается от темной

Светлый сорт мисо менее соленый, скорее даже сладковатый на вкус и не такой насыщенный, как темный. Белая густая паста богата на молочную кислоту, поэтому нею можно заменить молочные продукты в некоторых рецептах. Например, молоко в пюре из картофеля или сметану. Рисовый уксус и соевая паста делают основное блюдо более терпким.

В отличие от белой, темная паста по вкусу более насыщенная и соленая, а в составе преобладают белки. Этот вид и используют для мисосиру — суп с мисо.

Чтобы купить мисо-пасту, позвоните нам по телефону: +7 (905) 283-25-25.