Кальмар филе

Кальмар филе — популярный морской деликатес с высокой питательной ценностью. Его любят не только за отменный вкус, но и высокое содержание белка, витаминов (В4, С, А, Е, В12), микроэлементов (фосфору, калию, железу, селену, марганцу), полезных для здоровья всего организма.

Кальмар незначительно уступает по своим питательным свойствам говяжьему мясу и телятине. Едят его в жареном, тушеном, маринованном виде. Из него готовят закуски и вторые блюда, фаршируют целые тушки. Подают с растопленным сливочным маслом, сметанным и чесночным соусом. Большое достоинство продукта — в скорости приготовления, так как филе кальмара уже очищено. Лучшими гарнирами к блюдам из кальмаров являются рис, морская капуста, овощи.