Лапша стеклянная Харусамэ

Стеклянная лапша харусаме – это тонкая, практически прозрачная, стеклянная лапша, изготовленная из рисового или картофельного крахмала.

Для того, чтобы приготовить суп, классический мисо-суп с тофу или грибами, лапшу добавляют за 3-5 минут до выключения огня. Если подавать как гарнир, то перед подачей её необходимо залить горячей водой и оставить на 5-15 минут. Можно добавить лапшу и в жареные блюда, жарить во фритюре, для этого никакой дополнительной обработки не требуется.