Мясо из конечностей краба нежное, светло-кремовое, с выраженным сочным, немного сладковатым вкусом. В нем скрывается незаменимая польза для организма: крабы предпочитают чистую морскую воду и за время жизни их мясо напитывается полезными элементами из моря. 

 

В «Акита Маркет» можно купить конечности морского краба оптом и в розницу, с доставкой на дом. Поставки по СПб организуем на следующий день после заказа, в отдаленные районы Ленобласти — по индивидуальной договоренности. 

Полезные свойства крабового мяса

Мясо краба низкокалорийно — в ста граммах содержится 84 ккал. Оно полезно при переходе на правильное питание, соблюдении специальной диеты, спортивных нагрузках. Для вегетарианцев морской рак — один из немногих источников витаминов группы В, в том числе особо дефицитного В12. 

Мясо конечностей краба содержит:

  • Витамины группы В, ретинол, никотин. 
  • 11 минералов: натрий, фосфор, калий и другие.
  • Ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6. 

Ракообразные полезны для наращивания мышечной массы: они на 19% состоят из хорошо усвояемых белков, при этом в них нет углеводов и минимум жиров — 0,7% на 100 гр.

Конечности краба и их размер

У зрелых самцов камчатского краба ходильные ноги достигают 60 см в длину. Самки почти вдвое уступают размерам самцам. При разделке крупного камчатского краба образуется не больше 20% отходов от первоначального веса, мелкоразмерных — до 35%. 

В нашем интернет-магазине есть конечности в хитине и колено — чистое мясо краба блоками. Конечности продаются секциями, они уже сварены и заморожены шоковым методом. Размеры кластеров обозначаются латиницей. Самый маленький размер S относится к не промысловому, вес ног составляет менее 400 грамм. Самый большой — 5L, весом от 1,4 кг.

Как разморозить мясо 

Ходильные ноги в хитине уже готовы к употреблению, их нужно только разморозить. Лучше всего делать это в холодильнике при температуре не ниже 7 °С, но есть несколько способов для случаев, если гости уже на пороге: 

  • Разморозить в СВЧ-печи, включив таймер на 2 минуты.
  • Подержать 5 минут в разогретой на 180 °С духовке.
  • Довести воду до кипения, снять с огня и положить в нее конечности ракообразного.

Эти способы подходят только для неочищенных конечностей. Чистое мясо (колено краба) размораживать лучше естественным путем, в холодильной камере.

С чем готовить конечности краба

Мясо добавляют в салаты, жульен, из него готовят начинки для выпечки. В суп добавляют не только мясо, но и панцирь — получается очень вкусный, насыщенный биск из рецептов европейской кухни. К тушеному крабу можно добавить специи, овощи, листовую зелень, лимонный сок и чеснок. Также к крабовому мясу добавляют болгарский перец, помидоры и огурцы. Для гарнира можно взять злаки, бобы. 

Как купить конечности камчатского краба в «Акита Маркет» 

Мы всегда готовы вам предложить свежие морепродукты для приготовления блюд европейской и азиатской кухни. Оформите заказ на сайте или позвоните нам: +7 (905) 283-25-25. Консультант обработает заявку по телефону и договорится о времени доставки.